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空気を読み取り、その場に合った接客を イタリアン/フレンチレストラン ホールスタッフのバイト・アルバイト

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高級な店も多いイタリアンやフレンチのレストラン。有名ホテルに店を構える店から、オーナーシェフが仕切る個人経営の店まで、店によって雰囲気はさまざまだ。

ホールスタッフとしてのおもな仕事は、オーダーを取ったり料理を運んだりの接客が中心。明るい笑顔も必要だが、ファミリーレストランとは違っていつでも笑顔があればOKというわけではない。お客さんの連れや様子から空気を読み、その場その場に合った適切な対応が求められる。

料理の内容はもちろん、ワインについて尋ねられることも多い。たくさんのメニューをそろえている店ほど積極的に覚えようとする意識がないと、お客さんの質問にスラスラ答えられるようになるのは難しい。

接客以外では片付けや皿洗いのほか、テーブルセッティングも重要な仕事。前述のワインにも言えることだが、プライベートでも役立つ知識を得られるのがこの仕事のメリットでもある。

アルバイトは学生やフリーターなど若い層が中心だ。1店舗ごとの人数はさほど多くない分仲間としての意識は高まりやすいだろう。

現場 saiyouta

ホールスタッフのバイト

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