生パスタ専門店 麦と卵 新宿マルイアネックス店

注目ポイント

＼『麦と卵』ってどんなお店？／ 生パスタにはヴェネト州のビーゴリやピエモンテ州のタヤリンといった 小麦粉に卵を使った伝統的なものがあり、様々なレシピがあります。 イタリアと北海道は、ほぼ同緯度に位置しており イタリア料理店を経営して30年以上の経験から イタリアの北部でよく食べられるこれらの生パスタを 北海道の食材でも作れるのでは…と思いついたのがきっかけです！ イタリアの伝統的なパスタの技術に北海道食材を合わせて 試行錯誤の末に他にない絶品の生パスタを研究し 生まれたのが今の麦と卵専用の生パスタです。